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Moutarde et Compagnie

Cuisine, jardin, photographie et déco

Soupe froide : tomate et piment d'Espelette

Soupe froide : tomate et piment d'Espelette

Ma passion pour les soupes ne trouve pas de répit, même pas l'été car je ne connais pas grand chose de plus rafraîchissant qu'une bonne soupe froide après une journée de canicule. Dans mon top 3 des meilleures soupes froides, il y a la tomate-piment d’Espelette....

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Poêlée repas : pois mange-tout et rattes du jardin

Poêlée repas : pois mange-tout et rattes du jardin

Le plaisir du cuisinier est double lorsqu'il prépare des légumes de son jardin et la dégustation n'en est que meilleure elle aussi. Voici une idée de poêlée de légume toute simple et qui constitue un plat complet : pois mange-tout, rattes, échalote fraîche...

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Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique à la vanille

Lorsqu'en déambulant dans le rayon cuisine de ma librairie préférée j'ai vu le livre de Maya Barakat-Nuq intitulé "Abracadabra gâteaux magiques !", j'ai été intriguée au point de l'acheter sans hésiter. Je l'ai longtemps mis de côté en me disant que je...

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Le printemps est arrivé

Le printemps est arrivé

Le jardin se réveille et promet de savoureux fruits pour laisser libre court à l'imagination de la cuisinière ... Cerisier, fraisier, cassisier, rhubarbe.

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Lieu noir comme ma maman (pommes de terre et persillade)

Lieu noir comme ma maman (pommes de terre et persillade)

J'ai toujours vu ma mère préparer cette recette. Lorsque j'étais petite, le vendredi, un poissonnier venait sur la place de la ville voisine et mes parents achetaient du lieu noir et ma mère le préparait ainsi, avec une petite variante car elle ajoutait...

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Soupes réconfortantes

Soupes réconfortantes

"Mange ta soupe ! " ... me disait ma maman lorsque j'étais petite. Bien sûr en petite fille obéissante que j'étais je m'exécutais ... ou plutôt devrais-je dire que maman était bien plus têtue que moi et parvenait toujours à me faire avaler mon assiette...

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Cake au potimarron (salé)

Cake au potimarron (salé)

Ma recette fétiche du moment ou comment manger du potimarron autrement qu'en soupe ou en purée. C'est une recette douce et moelleuse grâce à la purée de potimarron et qui a une couleur jaune vif réconfortante en ces journées de fin d'automne où tout est...

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Petite entrée simple 2 : salade d'oeufs de caille, avocat et tomates

Petite entrée simple 2 : salade d'oeufs de caille, avocat et tomates

Une petite idée toute simple, rapide et sympa : Dans une assiette à dessert, dresser des oeufs de caille cuits à dur, des tomates cerises coupées en deux (ici un assortiment fantaisie), des morceaux d'avocat et de très fines tranches d'oignons rouges....

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Cake au chorizo

Cake au chorizo

Une recette simple qu'on peut faire en version grand format ou en petits fours individuels pour un buffet. Ingrédients (pour 1 grand cake ou une vingtaine de cakes individuels) : - 250 grs de farine - 4 oeufs - 100 grs d'olives noires (les moins salées...

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Mon buffet de thèse

Mon buffet de thèse

Il y a deux semaines maintenant que j'ai soutenu ma thèse de doctorat ... rien à voir avec la cuisine me direz-vous et bien détrompez-vous car après la soutenance vient le sacro-saint pot de thèse. A la recherche d'un dérivatif au stress, je me suis donc...

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Cocotte de poulet et de légumes, sauce au comté

Cocotte de poulet et de légumes, sauce au comté

De prime abord, cette recette peut sembler bof bof, en tous cas personnellement j'ai hésité avant de la faire car je n'aime pas trop mélanger les viandes et les fromages, particulièrement avec des sauces. Pourtant je dois dire que j'ai été agréablement...

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La Saint-Vincent Tournante des Climats de Bourgogne

Si vous ne savez pas quoi faire le week-end prochain, que vous vivez en Bourgogne ou que vous avez envie de venir dans noter belle région, c'est LE MOMENT OU JAMAIS ! En effet, samedi 28 et dimanche 29 janvier a lieu la traditionnelle Saint-Vincent tournante....

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